Tiempos de PreparaciΓ³n
Tiempo de preparaciΓ³n: 20 minutos
Tiempo de cocina: 60 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora (a temperatura ambiente)
Tiempo de refrigeraciΓ³n: 4 horas (mΓnimo)
Tiempo total con refrigeraciΓ³n: Aproximadamente 6 horas
Porciones: 8 a 10 personas
InformaciΓ³n Nutricional
CalorΓas: 235 kcal por porciΓ³n (basado en 8 porciones)
ProteΓnas: 7 g
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 6 g
Grasas saturadas: 3 g
AzΓΊcares: 36 g
Sodio: 85 mg
Colesterol: 95 mg
Calcio: 135 mg
Vitamina A: 6% del valor diario
Preguntas Frecuentes
ΒΏPor quΓ© mi flan quedΓ³ con textura granulosa en lugar de sedosa? La textura granulosa generalmente ocurre por sobrecocciΓ³n o temperatura del horno demasiado alta. El flan debe cocinarse suavemente al baΓ±o marΓa a temperatura moderada. TambiΓ©n puede ocurrir si batiΓ³ demasiado aire en la mezcla o si el horno tenΓa temperatura irregular. Use un termΓ³metro de horno para verificar precisiΓ³n.
ΒΏPuedo preparar el flan sin baΓ±o marΓa? No es recomendable omitir el baΓ±o marΓa ya que es crucial para la textura caracterΓstica del flan. El vapor del baΓ±o marΓa cocina el flan suavemente y uniformemente. Sin Γ©l, los bordes se cocinarΓ‘n demasiado rΓ‘pido mientras el centro permanece lΓquido, resultando en textura gomosa y posiblemente agujeros.
ΒΏCuΓ‘nto tiempo dura el flan en el refrigerador? El flan se mantiene perfectamente refrigerado durante 3 a 4 dΓas cuando se cubre bien con film transparente o en recipiente hermΓ©tico. De hecho, algunos encuentran que el sabor mejora al segundo dΓa. AsegΓΊrese de mantenerlo siempre refrigerado ya que contiene huevos y leche.
ΒΏPor quΓ© mi caramelo se cristalizΓ³ en lugar de derretirse suavemente? La cristalizaciΓ³n del azΓΊcar puede ocurrir si hay impurezas en la sartΓ©n, si se revolviΓ³ demasiado pronto o si cayeron cristales de azΓΊcar en los lados de la sartΓ©n. Para prevenir, asegΓΊrese de que la sartΓ©n estΓ© impecablemente limpia y evite revolver hasta que al menos la mitad del azΓΊcar se haya derretido.
ΒΏPuedo congelar el flan? Aunque tΓ©cnicamente es posible, no es recomendable congelar flan ya que la textura se verΓ‘ significativamente afectada al descongelarse. Los productos lΓ‘cteos y huevos tienden a separarse y volverse aguados despuΓ©s de congelaciΓ³n. Es mejor prepararlo fresco o refrigerarlo por perΓodos cortos.
ConclusiΓ³n
El Flan Casero de Vainilla es mucho mΓ‘s que un simple postre; representa un legado culinario que ha pasado de generaciΓ³n en generaciΓ³n, uniendo familias alrededor de la mesa con su sabor reconfortante y su textura sublime. Este clΓ‘sico intemporal demuestra que los mejores postres no requieren ingredientes exΓ³ticos ni tΓ©cnicas imposibles, sino simplemente respeto por las tradiciones, paciencia durante la preparaciΓ³n y amor en cada paso del proceso. La satisfacciΓ³n de crear un flan perfecto desde cero, observando cΓ³mo ingredientes humildes se transforman en una creaciΓ³n elegante digna de restaurantes, es una experiencia gratificante que todo cocinero casero debe experimentar. Al preparar este Flan Casero de Vainilla, estΓ‘ perpetuando una tradiciΓ³n culinaria preciosa mientras crea momentos dulces y memorables que perdurarΓ‘n en la memoria de sus seres queridos mucho despuΓ©s de que el ΓΊltimo bocado haya sido saboreado.
