Agrega la vainilla si deseas.
Bate con un batidor manual hasta integrar y obtener una mezcla suave.
2. Agregar los secos
Tamiza la harina con la pizca de sal.
Incorpora a la mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una crema espesa y homogénea.
Por último, añade el polvo de hornear y mezcla suavemente.
3. Cocción
Calienta una sartén a fuego bajo y engrásala ligeramente con mantequilla.
Vierte una porción de masa en el centro para formar panqueques altos.
Tapa la sartén y cocina 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados y esponjosos.
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