1️⃣ Batir la mantequilla y el azúcar
En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
2️⃣ Agregar los huevos y la vainilla
Añade las yemas y el huevo entero. Mezcla hasta integrar bien. Incorpora la esencia de vainilla.
3️⃣ Incorporar ingredientes secos
Tamiza la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal.
Añade a la mezcla en partes, mezclando suavemente hasta formar una masa tierna.
4️⃣ Reposar la masa
Envuelve la masa en film plástico y llévala a la heladera por **30 minutos** para que tome consistencia.
5️⃣ Estirar y cortar
Sobre una mesa ligeramente enharinada, estira la masa de 5 a 7 mm de grosor.
Corta círculos con un cortador redondo.
6️⃣ Hornear
Coloca los discos en una bandeja y hornea a **170 °C por 10–12 minutos**.
Deben quedar **claritos y suaves**, no dorados.
7️⃣ Armar los alfajores
Deja enfriar. Rellena dos tapas con dulce de leche y presiona suavemente.
8️⃣ **Terminar**
Pasa los bordes por coco rallado para dar ese toque tradicional delicioso 😍🥥
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