Berenjenas gratinadas con puerro, bacon y queso

Ingredientes:

2 berenjenas
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
Pan rallado
2 puerros
5 lonchas de bacon
Queso rallado al gusto (pecorino, mozzarella, parmesano, etc.)
Aceite de oliva

Preparación:

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