2. Cremar mantequilla y azúcar
En un bol grande, bata la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa (3–4 minutos). Puede usar batidora eléctrica o de pedestal.
3. Incorporar los huevos
Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien tras cada adición para asegurar que se integren completamente. Añada el extracto de vainilla.
4. Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, combine la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Integrar todo
Añada los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Comience y termine con los ingredientes secos. Mezcle solo hasta que todo se integre —no sobrebata para evitar que el bizcocho quede duro.
6. Verter la masa y hornear
Vierta la mezcla en el molde, alise la superficie y hornee durante 55–65 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Dejar enfriar y servir
Enfríe el bizcocho en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla. Una vez frío, espolvoree azúcar glas por encima.
Consejos para un Bizcocho Perfecto
Ingredientes a temperatura ambiente: Facilitan una mezcla homogénea y una cocción más uniforme.
Evite sobrebatir: Mezclar en exceso puede volver el bizcocho denso y seco.
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