Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Badigeonnez délicatement la brioche avec le jaune d’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Si elle dore trop vite, couvrez-la d’une feuille d’aluminium en cours de cuisson.
Temps de préparation : 20 minutes (hors temps de repos)
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : Environ 3h (avec le temps de levée)
Portions : 8-10 tranches