1️⃣ Mezclar en un bol la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
2️⃣ Añadir el huevo, la mantequilla derretida, la leche y el agua de azahar.
3️⃣ Amasar hasta que se forme una masa suave. Si es necesario, añadir un poco de harina o leche.
4️⃣ Formar una bola, tapar y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
5️⃣ Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de unos 3 a 5 mm.
6️⃣ Cortar en forma de diamante con una rueda de repostería o un cuchillo y hacer una pequeña incisión en el centro de cada uno.
7️⃣ Colocar los bugnes en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
8️⃣ Hornear en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
9️⃣ Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar glas.
🌟 Consejos:
🔁 Para una versión aún más ligera, puedes usar queso blanco 0% grasa (1 a 2 cucharadas) en lugar de un poco de mantequilla.
🍊 Reemplaza el agua de azahar con ralladura de naranja o limón para obtener una versión fragante.
❄️ Estos bugnes se conservarán durante 2 días en un recipiente hermético, pero es mejor comerlos el mismo día.
