El agua de papa

¿Qué es el agua de papa?
El agua de papa es el líquido que se obtiene al hervir papas o al extraer el jugo de la papa cruda. Aunque suele descartarse, contiene minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro, enzimas digestivas, antioxidantes y vitaminas, especialmente del complejo B y vitamina C.

Existen dos formas de obtenerla:

Hervida: al cocinar papas con cáscara en agua.

Cruda: al rallar la papa y exprimir su jugo.

Ambas versiones son útiles, dependiendo del objetivo: consumo interno o aplicación externa.

Receta 1: Agua de papa hervida (uso interno)
Ingredientes:

2 papas medianas con cáscara (bien lavadas)

1 litro de agua

Preparación:

Corta las papas en trozos medianos.

Hiérvelas en el litro de agua durante 25-30 minutos.

Deja enfriar, cuela y guarda el líquido en un frasco de vidrio.

Modo de consumo:
Bebe un vaso en ayunas o antes de cada comida durante 7 a 10 días. Puedes agregar unas gotas de limón si lo deseas.

Receta 2: Agua de papa cruda (jugo medicinal)
Ingredientes:

1 papa cruda (orgánica si es posible)

Medio vaso de agua

Preparación:

Pela y ralla la papa.

Exprime el jugo con una tela fina.

Mezcla con medio vaso de agua y bebe de inmediato.

Modo de consumo:
Tómalo en ayunas durante 5 días consecutivos. No excedas este periodo sin consultar a un profesional.

Receta 3: Agua de papa para uso externo

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