Opcional: semillas de sésamo o amapola para decorar.
PreparaciónPreparación
1. Preparación del relleno:
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla y sofreírla hasta que esté blanda y translúcida, unos 3 o 4 minutos. Agregar el ajo picado y sofreír durante un minuto más.
2. Cocinar la carne:
Agregar la carne molida y cocinar, deshaciéndola, hasta que esté bien dorada y cocida. Escurrir el exceso de grasa si es necesario.
3. Sazonar:
Incorporar el puré de tomate, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos para que los sabores se integren. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
4. Añadir las hierbas y el huevo:
Una vez tibio, incorporar el perejil picado y la mitad del huevo batido (reservar la otra mitad para pincelar el hojaldre).
5. Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 200 °C. Forrar una bandeja para hornear con papel vegetal.6. Montaje de las masas:
Coloque una lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela horizontalmente por la mitad. Coloque una línea de relleno en el centro de cada tira, dejando un espacio en los bordes.
7. Sellar los rollitos:
Doblar la masa de hojaldre sobre el relleno y presionar los bordes para sellar. Usar un tenedor para hacer cortes decorativos y sellar.
8. Cortar y colocar:
Cortar cada rollo largo en 3 o 4 porciones iguales y colocarlos en la bandeja con la costura hacia abajo.
9. Pincela y decora:
Pincela la superficie con el huevo batido restante. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o amapola.
10. Horneado:
Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que el hojaldre esté inflado y dorado.
11. Dejar enfriar y servir:
Dejar enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir. Están mejores calientes, pero también deliciosos a temperatura ambiente.
