Para la salsa de queso, remoje una taza y media de anacardos en agua durante cuatro horas. Páselos a una licuadora y añada dos tazas de agua, tres cucharadas de levadura nutricional, dos cucharadas de jugo de limón fresco, una cucharada de cebolla picada, un diente de ajo picado y tres cuartos de sal marina celta gris. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la salsa de queso a la olla con el brócoli y la pasta, y cocina a fuego medio durante unos cinco minutos. Sirve caliente.
5. Receta de brócoli asado al horno
Precalienta el horno a 200 °C. En un tazón grande, mezcla un manojo de ramilletes de brócoli con aceite de oliva virgen extra y sal marina Celtic Grey.
A continuación, extienda el brócoli en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornee durante unos 15 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Retirar del horno y servir caliente.
Fuentes
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