Estos bocados crujientes de champiñones y ajo lo son todo.

Paso 3: Freír los champiñones. Calentar aproximadamente 1,25 cm de aceite vegetal en una sartén grande (una de hierro fundido o de fondo grueso funciona mejor) a fuego medio. El aceite estará listo cuando una pequeña miga de pan chisporrotee inmediata y vigorosamente al contacto. Colocar con cuidado los champiñones empanizados en el aceite caliente en tandas, asegurándose de no amontonar la sartén. Amontonarlos bajará la temperatura del aceite y hará que los champiñones queden blandos. Freír los champiñones durante 2-3 minutos por tanda, volteándolos de vez en cuando con pinzas, hasta que estén bien dorados y crujientes por todos lados. Transferir los champiñones fritos a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite, lo que ayudará a que se mantengan crujientes.
Paso 4: Decorar y servir. Espolvoree los crujientes bocaditos de champiñones con perejil fresco picado para darles un toque de color y frescura. Sirva caliente e inmediatamente con sus salsas favoritas, como salsa marinara, aderezo ranch o alioli .