3. Azúcar.
El azúcar no solo endulza el pastel, sino que también contribuye a su jugosidad. Puedes usar azúcar blanca, azúcar morena o una alternativa como miel o jarabe de arce.
4. Huevos:
Los huevos son esenciales para ligar los ingredientes y dar estructura al pastel. También contribuyen a su humedad y cremosidad.
5. Mantequilla.
La mantequilla es esencial para el sabor y la textura suave. Se puede sustituir por aceite vegetal o margarina, pero la mantequilla proporciona un sabor incomparable.
6.
Levadura La levadura es necesaria para que el pastel suba, lo que da como resultado una textura suave y ligera.
7. Aromatizantes
La vainilla, la canela o la ralladura de limón pueden realzar el sabor del pastel y hacerlo aún más apetitoso.
Ingredientes para la tarta de manzana clásica :
3-4 manzanas (preferiblemente de cuajo o Golden Delicious),
250 g de harina,
150 g de azúcar
, 3 huevos,
100 g de mantequilla derretida,
1 sobre de levadura en polvo (16 g),
una pizca de sal ,
aromatizantes al gusto (canela, vainilla, ralladura de limón).
Preparación
: Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas. Se pueden rociar con un poco de zumo de limón para evitar que se oxiden.
Preparar la masa: En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.
Incorporar los ingredientes secos: Tamizar la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal, y añadirla poco a poco a la mezcla de huevo. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Aromatizar: Añadir los aromatizantes al gusto y volver a mezclar.
Añadir las manzanas: Incorporar con cuidado las rodajas de manzana a la masa, procurando que no se rompan.
Vierta la masa en el molde: Engrase y enharine un molde de 24 cm (9,5 pulgadas) y vierta la masa. Alise la superficie con una espátula.
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