Mezclar con la leche evaporada:
En una licuadora, vierte la gelatina ya fría y añade la leche evaporada bien fría.
Licúa a velocidad alta durante 5 minutos hasta que la mezcla adquiera una textura espumosa y aireada.
Incorporar el mango:
Agrega el mango picado a la mezcla y revuelve suavemente con una espátula para distribuirlo de manera uniforme.
Refrigerar:
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o en copas individuales.
Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté completamente cuajada y firme.
Servir:
Desmolda con cuidado y sirve frío. Puedes decorar con trozos adicionales de mango o una ramita de menta si lo deseas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Porciones: 6