Consejos de cocina
Para lograr galletas perfectas, asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar, especialmente el yogur, ya que esto facilitará su integración con el resto de componentes. Utilice yogur natural sin azúcar añadido para controlar mejor el nivel de dulzor final.
No mezcle excesivamente la masa una vez añadida la harina, ya que esto podría desarrollar demasiado el gluten y resultar en galletas más duras. Los movimientos deben ser suaves y envolventes hasta que apenas se integren los ingredientes.
El tamaño de las bolitas de masa influirá directamente en el tiempo de cocción, por lo que mantenga un tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja. Si prefiere galletas más grandes, aumente ligeramente el tiempo de horneado.
Sugerencias de servicio
Sirva estas Galletas de Yogur con Chocolate como acompañamiento perfecto para el té de la tarde o el café matutino. Su textura tierna y su sabor equilibrado las convierten en el complemento ideal para bebidas calientes, creando un momento de pausa reconfortante durante el día.
Para ocasiones especiales, presente las galletas en una bandeja elegante acompañadas de frutos frescos como fresas o frambuesas, creando un contraste visual y de sabor muy atractivo. Durante celebraciones infantiles, estas galletas son perfectas por su sabor no demasiado intenso y su textura suave.
Como postre ligero después de una cena abundante, sirva 2-3 galletas por persona acompañadas de una bola pequeña de helado de vainilla o un vaso de leche fría. Esta combinación resulta especialmente satisfactoria sin ser excesivamente pesada.
Astucias
Prepare la masa con un día de antelación y manténgala refrigerada envuelta en film transparente. Esto permitirá que los sabores se integren mejor y facilitará el manejo de la masa al momento de formar las bolitas.
Si el chocolate se encuentra muy duro, puede rallarlo finamente en lugar de trocearlo para obtener una distribución más uniforme en toda la galleta. Para trozos más grandes, pique el chocolate con un cuchillo afilado en pedazos de tamaño irregular para crear texturas más interesantes.
Guarde las galletas ya horneadas en un recipiente hermético con una hoja de papel absorbente en el fondo para mantener su textura tierna durante varios días. Si pierden frescura, puede restaurarlas ligeramente calentándolas unos segundos en el microondas.
Tiempos de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocina: 15 minutos Tiempo total: 35 minutos
Información nutricional
Calorías: 165 kcal por galleta Proteínas: 4 g Sodio: 85 mg Carbohidratos: 25 g Grasas: 6 g Fibra: 1.5 g Calcio: 45 mg
Preguntas frecuentes
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