Ingredientes Clave
Remolacha cocida
La remolacha cocida, con 100 gramos, aporta un sabor dulce y terroso, además de un color vibrante que hará que tus macarons sean visualmente atractivos y deliciosos. Su perfil nutricional también añade beneficios de salud a la receta.
Azúcar glass
El azúcar glass, en 200 gramos, proporciona la dulzura necesaria y ayuda a conseguir la textura suave característica de los macarons. Este ingrediente es esencial para lograr el equilibrio perfecto entre sabor y consistencia.
Almendras molidas
Las almendras molidas son la base de la mezcla, con 120 gramos que añaden una textura crujiente y un sabor a nuez que complementa perfectamente la dulzura de la remolacha. Son una excelente fuente de grasas saludables.
Queso de cabra
El queso de cabra, con 100 gramos, agrega cremosidad y un sabor único que contrasta con la dulzura del macaron. Este ingrediente es fundamental para el relleno, ofreciendo un giro inesperado que sorprenderá a tus invitados.
Nueces picadas
Las nueces picadas, en 50 gramos, proporcionan un crujiente agradable y un sabor a nuez que realza la experiencia de comer macarons. Además, son una fuente rica en antioxidantes y nutrientes.
Claras de huevo
Las clara de huevo, con 3 unidades, son esenciales para la estructura y la ligereza de los macarons. Este ingrediente asegura que tus macarons tengan la textura adecuada, con un interior suave y aireado.
Azúcar
El azúcar, en 60 gramos, ayuda a montar las claras de huevo y a crear picos firmes, lo cual es crucial para el éxito de la receta. Sin este componente, los macarons no lograrían la estabilidad necesaria.
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