Preparación de los mariscos:
Comience limpiando y desvenando los camarones si es necesario. Retire las cáscaras y las colas. Enjuague los mariscos con agua fría y séquelos con papel absorbente.
En una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente un minuto hasta que desprenda aroma. Agregue
los mariscos mixtos a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos, hasta que estén bien cocidos. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que se seguirán cocinando más tarde en el horno. Retire los mariscos de la sartén y reserve.
Cocinar la pasta.
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre la pasta y reserva.
Para hacer la salsa de queso:
En la misma olla que usaste para cocinar la pasta, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y bate constantemente durante 1 o 2 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
Agrega gradualmente la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla durante unos 5 minutos hasta que espese.
Reduce el fuego y agrega los quesos cheddar, gruyère y parmesano rallados.
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