Añade las conchas de pasta y cocínalas según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Escurrir y reservar.
Paso 2: Sellar los trozos de filete
Calentar el aceite de oliva y 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade los trozos de filete y dóralos durante 2 o 3 minutos de cada lado hasta que queden dorados y cocidos a tu gusto.
Retire el filete de la sartén y déjelo a un lado.
Paso 3: Prepara la salsa de mantequilla y ajo.
Reduce el fuego a medio y añade el ajo picado a la sartén. Remueve constantemente durante 1 minuto.
Añade la salsa Worcestershire, el condimento italiano y el pimentón ahumado. Deja que los sabores se integren.
Paso 4: Preparación de la salsa cremosa de parmesano
. Reduzca el fuego y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, incorpore gradualmente la crema de leche batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpore el parmesano rallado hasta que la salsa espese y adquiera un brillo intenso.
Paso 5: Mezcla el filete y la pasta.
Incorpora las conchas de pasta cocidas a la salsa cremosa de parmesano hasta que estén bien cubiertas.
Devuelva con cuidado los trozos de filete sellados a la sartén, permitiendo que absorban la salsa.
Paso 6: Servir
. Repartir en platos o tazones.
Decorar con perejil fresco o queso parmesano adicional si lo desea.
