Cocine los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Escurra, reservando 120 ml del agua de cocción.
Sazone los camarones.
Mezcle los camarones con pimentón, sal y pimienta negra.
Selle los camarones.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Agregue los camarones y cocine durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén rosados y opacos. Retire y reserve.
Saltee el ajo.
En la misma sartén, agregue el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo. Saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Regrese
los camarones a la sartén. Agregue la pasta escurrida, el queso parmesano, el jugo de limón y la cucharada de mantequilla restante.
Revuelva suavemente para cubrir. Agregue un poco del agua de pasta reservada, si es necesario, para un acabado cremoso.
Decore y sirva.
Espolvoree con perejil fresco y sirva caliente. Opcional: agregue queso parmesano o un chorrito de limón en la mesa.
🍽️Consejos y variaciones
: Para una salsa más cremosa: Añada un poco de crema espesa o una cucharada de queso crema para una salsa más cremosa.
Añada verduras: Añada espinacas salteadas, tomates cherry o brócoli al vapor.
Sustituya la proteína: Pruebe con vieiras o pollo para darle un toque diferente.
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