Mezcla los ingredientes:
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
Añade el yogur y el aceite, y mezcla bien.
Incorpora la harina, la levadura en polvo, la sal y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si usas ralladura de limón o naranja, añádela ahora.
Vierte la masa en un molde:
Engrasa un molde para pan (o fórralo con papel de hornear) y vierte la mezcla.
Hornea
durante 30-35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del pastel, este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que vigílalo.Déjelo enfriar:
Una vez horneado, deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos, luego desmóldelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Para servir:
Este pastel se puede servir solo o espolvoreado con azúcar glas. También puede servirlo con fruta fresca, mermelada o salsa de chocolate para un postre aún más delicioso. ¡
Que lo disfrute!
Este cremoso pastel, hecho con 3 yogures y 2 huevos, es fácil de preparar y muy sabroso. ¡Disfrútelo como merienda o postre ligero!