También puede congelarla en porciones individuales, envuelta en film transparente y luego colocada en una bolsa para congelar. Para disfrutarla, simplemente caliéntela unos minutos en el horno.
Consejo del chef
: Espolvorea con canela o nuez moscada para realzar el aroma del pastel.
Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla para un postre digno de un restaurante.
Adaptaciones dietéticas:
Quienes siguen una dieta sin lactosa pueden sustituir la mantequilla por margarina vegetal y la leche de vaca por leche vegetal (de soja, avena o almendras). Para una versión sin gluten, simplemente usa una mezcla de harina sin gluten diseñada específicamente para hornear. Si deseas reducir las calorías, puedes disminuir ligeramente la cantidad de azúcar y reemplazar parte de la mantequilla con yogur natural bajo en grasa. De esta manera, el pastel se mantendrá húmedo y sabroso, a la vez que será más ligero y adecuado para diversas necesidades dietéticas.Errores comunes y soluciones:
Uno de los errores más comunes es no batir bien los huevos y el azúcar: el pastel quedará plano y denso. Otro error común es hornearlo demasiado: corre el riesgo de secarse. Si la superficie tiende a dorarse demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio. Si está demasiado húmeda, probablemente usó manzanas demasiado jugosas o no respetó el tiempo de horneado: en este caso, extender el tiempo de horneado unos minutos marcará la diferencia. Por último, tenga cuidado de no mezclar demasiado enérgicamente después de agregar la harina: la masa perderá elasticidad.
