Preparación de los rollitos de primavera:
Coloca la masa para rollitos de primavera sobre una superficie limpia en forma de rombo, con una esquina hacia arriba.
Coloca una cucharada de la mezcla de filete en el centro de la masa.
Cubre con un trozo de queso provolone o espolvorea con queso rallado.
Enrolla el rollito de primavera. Comenzando por la esquina inferior, dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente.
Pincela la esquina superior con un poco de huevo batido para sellar el rollito. Repite con las masas restantes.
Para cocinar los rollitos de primavera:
Calienta el aceite en una sartén honda a 350 °C (175 °F).
Con cuidado, añade unos cuantos rollitos y cocínalos de 3 a 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Para servir:
Sírvelos calientes con tu salsa favorita, como mayonesa Sriracha o salsa de queso.
¡Disfruta de los deliciosos rollitos de primavera de Philly cheesesteak!
