Preparación:
Poner la leche en una cacerola y calentar durante unos 15 minutos.Añade el yogur y el zumo de limón, mezcla lentamente durante unos segundos y deja reposar durante 3 horas.
Luego, cuela la mezcla en otra cacerola, utilizando un paño o toalla para separar el queso del suero.
Dale forma al queso que queda en el paño y refrigéralo durante 30 minutos.
Finalmente, sácalo del refrigerador, abre el paño y espolvorea un poco de sal por encima.Lo envolvemos de nuevo como antes y lo metemos en el refrigerador durante 8 horas.
Después de ese tiempo, estará listo.
Una sugerencia es usar el suero restante en otras recetas. Mucha gente lo usa para hacer pan e incluso galletas; también se puede usar para marinar carne, preparar batidos de frutas y mucho más.