Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Lava y seca bien los ramilletes de coliflor. Esto garantiza que queden bien crujientes al asarse.
2. Sazona la coliflor.
En un tazón grande, mezcle los floretes de coliflor con aceite de oliva.
Espolvoree con ajo en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, orégano, sal, pimienta negra y queso parmesano (si lo usa). Mezcle bien para asegurarse de que los floretes estén cubiertos de manera uniforme.
3. Asar la coliflor
Extienda la coliflor sazonada de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asegúrese de que los floretes estén en una sola capa para permitir que se asen de manera uniforme.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolos a la mitad, hasta que los floretes estén dorados y crujientes en los bordes.
4. Servir
Retire del horno y transfiera la coliflor crujiente a una fuente para servir.
Decore con perejil fresco, un chorrito de jugo de limón o su salsa para mojar favorita para darle más sabor.
Consejos para
una cocción uniforme exitosa: Corte la coliflor en floretes de tamaño similar para asegurar que se cocinen de manera uniforme.
Extra crujiente: para una textura más crujiente, aumente ligeramente la temperatura del horno o ase a la parrilla durante los últimos 2-3 minutos.
Para darle un toque picante: Espolvorea hojuelas de chile rojo o pimienta de cayena para darle un toque picante.
Sugerencias de presentación
: Sírvelo como acompañamiento de carnes a la parrilla, pasta o arroz.
Úsalo como plato principal sin carne con una salsa para mojar contundente como alioli de ajo, tahini o aderezo ranch.
Mézclalo con pasta cocida o ensaladas para un toque extra de sabor. ¡
La coliflor asada crujiente es tan sabrosa y saciante que casi te olvidas de la carne! Es una delicia imprescindible para quienes buscan una delicia vegetal más saludable.
