Aplana la masa para eliminar el aire. Divide la masa en 12 partes iguales.
Forma una bola con cada trozo, juntando los bordes hacia el centro y apretándolos. Luego, rueda la masa con las manos sobre la superficie de trabajo hasta darle forma de bola lisa.Coloca los panecillos sobre papel pergamino, dejando espacio entre cada uno.
Segunda prueba
Cubra los panecillos con un paño húmedo o papel film y déjelos reposar durante otros 30 a 45 minutos hasta que hayan subido ligeramente.
Precalienta el horno.
Precalienta el horno a 220°C.
Prepárate para cocinar
Batir las yemas de huevo con una cucharada de agua en un bol pequeño.
Pincela la parte superior de cada panecillo con la mezcla de yema de huevo para crear un bonito acabado.
Hornea los panecillos
Hornea los panecillos en un horno precalentado durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados y suaves al tacto.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
