¿Sabías que si comes mollejas de pollo?

Papas
Hierbas (tomillo, laurel)
Caldo
Preparación:
Sofreír la cebolla y el ajo en una olla, luego agregar las mollejas y dorarlas ligeramente. Verter el caldo, agregar las verduras y las hierbas, y cocinar a fuego lento durante 1-2 horas hasta que todo esté tierno y sabroso.
3. Mollejas de pollo a la parrilla con chimichurri
Ingredientes:
Mollejas
Aceite de oliva
Salsa chimichurri (perejil, cilantro, ajo, vinagre de vino tinto)
Preparación:
Hervir o cocinar a presión las mollejas hasta que estén tiernas, luego marinarlas en aceite de oliva y asarlas hasta que estén doradas. Cubrir con salsa chimichurri fresca para una explosión de sabor que combina a la perfección con las mollejas.
4. Mollejas Sofocadas al Estilo Sureño
Ingredientes:
Mollejas
Cebollas
Pimientos
Ajo
Salsa (harina, mantequilla, caldo)
Especias
Preparación:
Dore las mollejas en una sartén, saltee las verduras y prepare una salsa rica mezclando la harina con la mantequilla derretida y el caldo. Cocine todo a fuego lento hasta que espese y esté lleno de sabor.
¿Por qué funciona este ingrediente?Textura masticable
Las mollejas tienen una textura firme y única que se conserva bien en guisos, salteados y platos a la parrilla. Esto las convierte en un ingrediente versátil que puede enriquecer diversas recetas.