Direcciones:
1. Marinar las costillas: En un tazón, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, sal, pimienta y orégano. Agrega las costillas y deja marinar por al menos 30 minutos (si puedes, una hora en refrigeración).
2. Sellar las costillas: En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla a fuego medio. Añade las costillas y fríelas hasta que se doren bien por todos lados.
3. Agregar el ajo restante: Cuando las costillas estén doradas, añade un poco más de ajo picado y cocina unos minutos para que suelte su aroma (cuida que no se queme).
4. Cocinar con el jugo: Vierte el resto de la marinada sobre las costillas y tapa la sartén. Cocina a fuego bajo durante 20–25 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y jugosas.
5. Rectificar la sazón: Ajusta con sal y pimienta al gusto.
6. Servir: Espolvorea perejil fresco al final para darle un toque de color y frescura.
¡Y listo! A disfrutar de unas costillas jugosas y llenas de sabor. No olvides compartir tus creaciones. 🍽️💖