Todos los días después del trabajo, hago lo mismo: me quito los zapatos, enciendo la vela que huele a “casa recién limpia” y me acomodo en mi sitio favorito en el sofá. Si esperas que comparta mi entusiasmo por los libros o la televisión, te equivocas. Hay cosas mucho mejores. Mi mente empieza a divagar pensando en el tipo de comida que me gustaría preparar para la cena. ¡Pero déjame decirte algo! Por alguna razón, disfruto mucho cocinando, sobre todo cuando el plato es fácil y delicioso.
Siendo sincera, hay veces que simplemente no me apetece cocinar por todos los materiales y las tareas que implica. Cuando tengo la mente completamente en blanco, necesito algo que me levante el ánimo sin obligarme a una rutina. Ahí es donde entra mi lasaña de raviolis de cuatro ingredientes. Realmente son solo cuatro ingredientes básicos, unos sencillos pasos y muchísima felicidad.
Supongo que debería decir que este plato se ha convertido en mi favorito. El hecho de que sea tan increíblemente fácil de preparar sin duda contribuye a ello, pero no lo es todo. Por la sencilla razón de que es un plato tan reconfortante, puede hacerte sentir como si estuvieras comiendo un cálido abrazo. Deléitate con el reconfortante aroma de la cocina italiana clásica con esta comida con queso y carne. ¿Lo mejor? Los ingredientes suelen estar ya en tu despensa o refrigerador, así que es facilísimo de preparar.

La receta proviene de Simply Recipes de Meghan Splawn.

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