2) Ajo: un superalimento
El ajo contiene compuestos de azufre con efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que favorecen el sistema inmunitario y la salud cardiovascular.
3) Parmesano: fuente de calcio y proteínas
En pequeñas cantidades, el parmesano aporta calcio para la salud ósea y proteínas que favorecen la saciedad.
4) Hornear
Opta por cocinar al horno con un chorrito de aceite de oliva para reducir la ingesta de grasas saturadas y conservar el sabor.
5) Añade hierbas frescas
Espolvoree con perejil o cebollino para enriquecer la ingesta de antioxidantes y vitaminas sin añadir calorías.
6) Porciones equilibradas
Sirve las patatas junto con una fuente de proteína magra y verduras para una comida completa y equilibrada.
Nota útil: Este consejo es general y no reemplaza el consejo de un profesional de la salud.
FAQ2. Condimentos
En un bol, mezclar las patatas, el aceite de oliva, el ajo, las hierbas, la sal, la pimienta y el pimentón (opcional). Añadir 25 g de queso parmesano y mezclar bien.
3. Hornear
Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador). Extiende las patatas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, sin que se superpongan. Hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Cinco minutos antes de que termine la cocción, añade el resto del queso parmesano y continúa horneando. Opcional: gratina durante 1-2 minutos para que queden más crujientes.
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca las patatas en una sola capa en la cesta de vapor (cocínalas por tandas si es necesario). Cuece al vapor durante 15-20 minutos, agitando la cesta a la mitad del tiempo. Añade el resto del queso parmesano 2 minutos antes de que termine la cocción.
5. Servir
Sírvalo caliente, espolvoreado con perejil fresco. Acompáñelo con una salsa de yogur con ajo o una ensalada verde.
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Consejos de salud: Disfruta de los beneficios de las patatas con ajo y parmesano.
La patata, a menudo incomprendida en las dietas, puede ser un alimento saludable si se prepara adecuadamente. Combinada con ajo y queso parmesano, ofrece una deliciosa mezcla de sabores y nutrientes. Aquí te mostramos cómo disfrutar de esta receta manteniendo un equilibrio nutricional óptimo y aprovechando al máximo sus beneficios para la salud.1) Elija patatas con un índice glucémico moderado.
Opta por variedades como Charlotte o Nicola, que tienen un índice glucémico más bajo, lo que contribuye a un mejor control del azúcar en sangre.
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