Las patatas mojo son un clásico irresistible que combina un exterior dorado y crujiente con un interior tierno y sabroso. Su popularidad creció gracias a la cadena de pizzerías Shakey’s Pizza, donde se convirtieron en uno de los aperitivos más pedidos. Esta receta es perfecta para reuniones familiares, fiestas, picoteos informales o simplemente para darte un gusto casero con mucho sabor.
Además, esta preparación es sencilla y económica. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos, especias aromáticas y una buena técnica de fritura. El resultado es espectacular y te hará sentir como si estuvieras en un restaurante.
Ingredientes para unas Patatas Mojo Perfectas
La clave de unas buenas patatas mojo está en la combinación justa de ingredientes. Aquí tienes todo lo que necesitas:
Para las patatas
500 a 600 g de patatas (de preferencia rojizas, por su textura firme)
1 huevo grande
25 ml de leche
½ taza de harina de trigo
½ taza de maicena
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimentón
¾ cucharadita de ajo en polvo
1 ¾ cucharadas de cebolla en polvo
½ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de cayena
Para la salsa dip
½ taza de mayonesa
¼ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jugo de limón concentrado
Esta mezcla de ingredientes ofrece un equilibrio perfecto entre el toque especiado y la textura crujiente que caracteriza a las patatas mojo originales.
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