Si analizas detenidamente la composición y la elaboración de las salchichas, te sorprenderá saber que este popular plato conlleva riesgos ocultos para la salud.
Es innegable que las salchichas tipo Frankfurt no son para nada naturales: son un alimento procesado con bajo contenido nutricional. Las fábricas las producen de forma altamente automatizada, a un ritmo asombroso de 300 000 salchichas por hora.

Las salchichas se elaboran con una mezcla de carne de cerdo, res y pollo. En su producción se utilizan restos de chuletas y filetes de cerdo, así como subproductos comestibles de mataderos, como patas, cabezas, tejido graso e incluso pieles de animales.
Estos ingredientes se muelen hasta formar una pasta espesa, a la que luego se le añaden diversos aditivos para realzar el sabor. Entre ellos se incluyen grandes cantidades de sal, jarabe de maíz, glutamato monosódico, nitratos y otros productos químicos.

Los aromas varían de región en región, dependiendo de los gustos locales.

Los aromatizantes varían según la región y los gustos locales.
Entre ellos se encuentran el glutamato monosódico (GMS) y el carmín, un colorante que se obtiene de insectos triturados y hervidos en amoníaco o carbonato de sodio. Cabe destacar que el Ministerio de Agricultura no exige a los fabricantes que incluyan los aromatizantes en las etiquetas, lo que permite el uso de una amplia gama de ingredientes no declarados.

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