Ingredientes:
1 pechuga de pollo cocida,
2 zanahorias medianamente cocidas,
2 cucharadas de queso crema o ricotta
, 2 cucharadas de mayonesa (opcional para una textura más cremosa),
1 diente de ajo (opcional)
, sal y pimienta al gusto,
un chorrito de aceite de oliva o zumo de limón para un toque especial
. Preparación:Cocine la pechuga de pollo en agua con sal y condimento, si lo desea (puede cocinarla al vapor o hervida).
Cocine las zanahorias al vapor hasta que estén muy tiernas.
En un procesador de alimentos o licuadora potente, combine el pollo desmenuzado, las zanahorias picadas, el queso crema, la mayonesa, el ajo (si lo usa) y un chorrito de aceite o jugo de limón.

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