Cuando pensamos en parásitos, a menudo nos imaginamos organismos aterradores que roban nutrientes y causan enfermedades graves. En realidad, los parásitos han sido una amenaza para la salud humana durante miles de años. Incluso hoy en día, casi 2 mil millones de personas en todo el mundo se infectan anualmente, con cientos de miles de muertes reportadas.

Gracias a las mejoras en el saneamiento, muchos países, incluido Vietnam, han controlado la propagación de diversas enfermedades parasitarias. Aun así, el riesgo de infección en la vida cotidiana persiste. Sorprendentemente, algunas de las verduras que consumimos habitualmente se consideran focos de parásitos, especialmente cuando se consumen crudas o poco cocidas.

5 verduras que suelen albergar parásitos
1. Castaña de agua

Debido a que crece en pantanos y arrozales, la castaña de agua es muy susceptible a los gusanos y bacterias dañinas. Comerla cruda puede causar enfermedades digestivas, especialmente en personas con estómagos frágiles.

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