Si buscas un postre delicioso, fácil de preparar y saludable, este pastel de coco sin harina ni azúcar es la opción perfecta. Utiliza ingredientes sencillos y naturales, ideal para quienes desean disfrutar de un pastel jugoso y sabroso sin comprometer su bienestar.

Gracias a su base de coco y yogur, este bizcocho es una fuente rica en fibra y proteínas, manteniendo un índice glucémico bajo, lo que lo convierte en una alternativa adecuada para dietas bajas en carbohidratos o para quienes prefieren evitar las harinas y azúcares refinados.

Este delicioso pastel de coco es perfecto para quienes buscan una opción saludable y sencilla. A continuación, la receta adaptada:

Ingredientes:
2 huevos
, 1 pizca de sal
, 1 cucharadita de extracto de vainilla,
1 cucharada de edulcorante,
2/3 taza (125 g) de yogur natural sin azúcar,
1 taza de coco rallado fino sin azúcar,
1 cucharadita de polvo para hornear (como la marca Royal)
Preparación

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