Nos encantan tanto las batatas porque son saludables y, al consumirlas, se sienten como un verdadero placer.

Este tubérculo subterráneo es una fuente abundante de vitaminas y fibra.

Las batatas son particularmente ricas en un antioxidante llamado betacaroteno, eficaz para elevar los niveles de vitamina A en la sangre, particularmente en los niños, según Healthline.

Esta raíz es originaria de América del Sur y Central, pero se cultiva y consume en todo el mundo. Actualmente, existen más de 400 tipos diferentes de batata.

A continuación, se presentan algunos de los beneficios para la salud que ofrecen las batatas:
Reducen la inflamación .

Entre otras, las batatas
contienen propiedades antiinflamatorias, especialmente las variedades de color morado. Las de color naranja, en cambio, son ricas en betacaroteno, que el cuerpo transforma en vitamina A.

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