Exploremos tres ejemplos concretos de alimentos que, si se consumen con regularidad, podrían aumentar el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades graves. El objetivo no es generar temor, sino informar sobre las decisiones alimentarias.
Carnes procesadas y embutidos: un riesgo comprobado .Salchichas, jamón procesado, trocitos de tocino… Estos productos prácticos y sabrosos son básicos en nuestra alimentación diaria. Sin embargo, según la OMS, las carnes procesadas están clasificadas como carcinógenos conocidos, al mismo nivel que el alcohol o la contaminación atmosférica.
¿El problema? Estos alimentos contienen conservantes a base de nitrito que pueden convertirse en nitrosatos en nuestro organismo. Estos nitrosatos están claramente relacionados con un mayor riesgo de cánceres digestivos, especialmente con su consumo frecuente.
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