Nuestro consejo: reserve estos productos para ocasiones excepcionales (máximo 1 vez por semana) y opte por versiones sin nitritos o proteínas de origen vegetal.Alimentos demasiado cocinados: un peligro oculto bajo la corteza dorada.
¿Te encantan las carnes bien asadas o las verduras caramelizadas? Cuidado: cocinar a temperaturas muy altas (barbacoa, plancha, fritura) produce compuestos potencialmente cancerígenos como aminas aromáticas e hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP).
Estas sustancias se forman cuando los alimentos se doran en exceso y están relacionadas con varios tipos de cáncer, incluidos los cánceres digestivos.Nuestro consejo: opte por métodos de cocción suaves (a fuego lento, al horno a baja temperatura) y retire sistemáticamente las partes ennegrecidas.
Fruta contaminada: el peligro invisible del moho.
Fruta con rastros de moho.
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