180 g de azúcar
200 g de harina 00
80 ml de aceite de semillas (o 100 g de mantequilla ablandada, para una versión más clásica)
100 ml de leche
1 sobre de levadura en polvo
Ralladura de un limón (o un sobre de extracto de vainilla)
Azúcar glas para decoración✅ Ingredientes sencillos, pero perfectamente equilibrados para obtener un bizcocho alto, fragante e increíblemente húmedo.
👩🍳 Preparación
:
Batir los huevos con el azúcar.
Con una batidora eléctrica, mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Este es el secreto para una textura suave.
Añade los líquidos.
Vierte el aceite (o la mantequilla derretida) y la leche a temperatura ambiente. Sigue removiendo hasta que esté bien mezclado.
Añade
la harina y la levadura tamizadas, luego la ralladura de limón (o el extracto de vainilla). Mezcla suavemente de abajo a arriba para evitar que la masa se desinfle.
Vierta la masa en un molde redondo de 22-24 cm sobre el
molde enmantecado y enharínelo. Vierta la masa y nivele la superficie.
Hornee
a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 35 a 40 minutos. Pruebe con un palillo: si el pastel sale limpio, está listo.
Decora de forma sencilla.
Una vez frío, espolvorea con azúcar glas. No hace falta un glaseado elaborado: revivir recuerdos de la infancia es muy fácil.
🍰 Ingredientes para el pastel húmedo tradicional:
3 huevos
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