Los arándanos secos, por su parte, son un ingrediente común en la cocina estadounidense y europea, donde se utilizan para añadir dulzura y textura a ensaladas, panes y postres. La combinación de estos elementos hace que esta receta sea una fusión de lo tradicional y lo moderno.
Ingredientes
ver la continuación en la página siguientePara la ensalada:
1 cucharada de jugo de limón (fresco).
1 zanahoria mediana, rallada.
1/2 taza de arándanos secos.
2 tazas de repollo blanco o morado, finamente rallado.
1/4 de taza de almendras laminadas o nueces picadas (opcional).
Para el aderezo:
1 taza de yogurt griego natural.
1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional).
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Instrucciones
Preparación de los ingredientes:
Lava bien el repollo y la zanahoria antes de cortarlos.
Ralla el repollo y la zanahoria con un rallador grueso o un procesador de alimentos.
Coloca el repollo y la zanahoria rallados en un recipiente grande.
Añade los arándanos secos y, si lo deseas, incorpora las almendras laminadas o las nueces picadas para un toque extra de textura.
Preparación del aderezo:
En un tazón pequeño, combina el yogurt griego con una cucharada de jugo de limón.
Agrega una cucharadita de miel o sirope de agave, si prefieres un toque dulce. Este paso es opcional.
Sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener un aderezo homogéneo.
