Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Aceite de oliva suave o aceite de semillas para freír
🍳Preparación paso a paso1. Préparez les ingrédients
Commencez par mettre une grande casserole d’eau salée sur le feu pour cuire les spaghettis. Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et coupez le saumon fumé en lanières ou en petits dés. Épluchez les deux gousses d’ail et hachez-les finement avec un couteau bien aiguisé (vous pouvez utiliser un presse-ail si vous préférez).
2. Cuire la base crémeuse
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir doucement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites-le revenir brièvement (une minute seulement pour qu’il libère tout son arôme).
Ajoutez ensuite le saumon fumé haché et faites-le revenir 1 à 2 minutes, juste le temps que l’huile et l’oignon s’imprègnent de leur saveur. Retirez la poêle du feu : le saumon ne doit pas être trop cuit, sinon il risque de devenir sec et filandreux.
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