Si a usted o a un ser querido le han dicho que “cuide su alimentación” debido a problemas renales, la preocupación es real. Muchas personas se sienten confundidas e incluso asustadas al descubrir que algunos de los alimentos que parecen más saludables en su plato podrían, en realidad, añadir trabajo extra a unos riñones que ya tienen problemas. ¿La buena noticia? Unos simples cambios y elecciones más inteligentes pueden marcar una gran diferencia sin renunciar a las verduras que disfruta.

Y aquí hay algo que la mayoría de los artículos no te dirán hasta el final: un vegetal popular que casi todos abusan puede ser especialmente perjudicial para los riñones… pero sigue leyendo, porque la solución es sorprendentemente fácil.

Por qué la salud renal depende tanto de lo que comemos a diario
Los riñones filtran entre 150 y 180 litros de sangre al día. Cuando están sometidos a un estrés excesivo (por hipertensión, diabetes o años de desgaste), ciertos compuestos naturales presentes en los alimentos pueden acumularse y generar un esfuerzo adicional. Una investigación publicada en el American Journal of Kidney Diseases muestra que la cantidad de potasio, fósforo y oxalatos que ingerimos afecta directamente el esfuerzo que deben realizar los riñones.

Pero no se preocupen, no se trata de prohibir las verduras. Se trata de elegir las adecuadas y prepararlas de forma más saludable para los riñones.

Las 8 verduras comunes que pueden exigir demasiado a tus riñones
1. Espinacas: la fuente oculta de potasio
Una taza de espinacas cocidas contiene más de 800 mg de potasio. Estudios de la Fundación Nacional del Riñón indican que un exceso de potasio puede ser peligroso cuando la función renal disminuye por debajo del 60 %.
¿Lo sorprendente? Hervir las espinacas durante tan solo 5 a 10 minutos reduce el potasio hasta en un 50-70 %.

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