1. Calabaza.
La calabaza es un alimento rico en antioxidantes y fibra, lo que ayuda a regular el azúcar en sangre. Este nutritivo alimento contiene polisacáridos, un carbohidrato cuya capacidad para reducir el azúcar en sangre ha sido estudiada. La calabaza también contiene proteínas y grasas saludables, lo que la convierte en una parte importante de una dieta equilibrada para controlar el azúcar en sangre.
2. Mariscos.
Los mariscos contienen proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre. Las proteínas ayudan a limitar el aumento de azúcar en sangre después de las comidas, ralentizan la digestión y promueven la sensación de saciedad. Los pescados grasos, como el salmón y las sardinas, son especialmente saludables.
3. Brócoli
El brócoli contiene sulforafano, un compuesto vegetal que reduce el azúcar en sangre. Al cortarlo en dados o masticarlo, el brócoli libera sulforafano. Los brotes de brócoli también son ricos en glucosinolatos, que aumentan la sensibilidad a la insulina y ayudan a reducir el azúcar en sangre en personas con diabetes tipo.
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