El repollo ha ocupado un lugar de honor en nuestras cocinas desde hace mucho tiempo: fácil de cocinar, económico y rico en nutrientes. Pero detrás de sus crujientes hojas verdes se esconde un hecho menos conocido: para algunos, el repollo no siempre es la opción más saludable.
Recomendaciones de verduras saludables.

Entonces, ¿quién debería tener cuidado? ¿Y cómo puede una verdura tan apreciada convertirse en una posible fuente de preocupación? Analicemos las respuestas; puede que se sorprenda.
¿Por qué se usa tanto el repollo?

El repollo es a la cocina casera lo que la baguette a la panadería: un alimento básico de todos los días. Rico en vitaminas A, B, C, E e incluso P, contribuye a numerosos aspectos, desde la salud vascular y la función del sistema nervioso hasta el equilibrio metabólico.

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