Y gracias a su bajo contenido calórico, el repollo es una excelente opción para quienes buscan mantener un peso saludable mientras disfrutan de comidas abundantes.
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Recetas saludables con verduras.Los platos de col, especialmente las sopas sustanciosas y reconfortantes, son especialmente bienvenidos durante los meses más fríos. Sin embargo, incluso este confiable compañero de cocina tiene sus limitaciones.
Cuándo la col podría no ser la mejor opción:
1. Personas con problemas de tiroides:
Piense en la tiroides como el conductor interno de su cuerpo, guiando los procesos esenciales. La col contiene un compuesto llamado goitrina, que puede alterar este delicado equilibrio al contribuir al agrandamiento de la tiroides.
Si tiene problemas de tiroides, incluido el bocio, consuma col con precaución. ¿Quiere comerla regularmente? Remojar las hojas en agua salada durante 10 a 15 minutos y picarlas finamente puede ayudar a reducir los niveles de goitrina.
2. Personas con sensibilidades digestivas:
El alto contenido de fibra de la col la convierte en un excelente alimento para estimular los movimientos intestinales. Sin embargo, en personas con trastornos gastrointestinales, como el síndrome del intestino irritable o la diarrea persistente, puede empeorar los síntomas y causar molestias.En estos casos, alternativas más suaves como calabacines o zanahorias al vapor son una mejor opción.
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