¡Que no cunda el pánico! Basta con tomar unas sencillas precauciones para disfrutar del arroz con total tranquilidad:
Nunca dejes enfriar el arroz más de 60 minutos. ¡Más tiempo, las bacterias proliferarán!
Extiende el arroz en un plato amplio y destapado para que se enfríe más rápido.
Una vez tibio, pásalo a un recipiente hermético y refrigéralo.
Consúmelo en 48 horas para evitar sorpresas desagradables.
Al recalentarlo, asegúrate de que la temperatura sea superior a 70 °C (158 °F) en todo momento. Y sobre todo, ¡solo recaliéntalo una vez!
La congelación es tu mejor aliado contra el desperdicio de alimentos.El arroz se congela de maravilla, siempre que se sigan estas reglas de oro:
Es fundamental enfriarlo rápidamente (siempre en menos de una hora).
Opte por pequeñas cantidades para obtener porciones individuales convenientes.
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