Por qué te encantará esta receta
Tiernas y jugosas: las mollejas bien preparadas se mantienen húmedas mientras desarrollan un exterior crujiente.
Económico: Las mollejas son una proteína asequible repleta de sabor y nutrición.
Tiempo de preparación rápido: listo en menos de 45 minutos con un mínimo esfuerzo.
Condimentos personalizables: intercambie especias o agregue picante para obtener infinitas variaciones.
Ingredientes (para 4 a 6 personas)
Para las mollejas:
1 libra de mollejas de pollo, limpias y secas
Sal y pimienta al gusto
Opcional: una pizca de pimentón o cayena para darle un toque extra de picante.
Para la marinada:
1 taza de suero de leche (o leche con un chorrito de vinagre)
1 cucharada de salsa picante (como Tabasco o Frank’s RedHot)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Para el recubrimiento:
1½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de mostaza molida
½ cucharadita de pimienta de cayena (ajuste según su preferencia de picante)
Sal y pimienta al gusto
Para freír:
Aceite vegetal (para freír)
Opcional: Estación de dragado de harina para doble recubrimiento.
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