Para un acabado aún más tostado, encienda el asador durante los últimos 1 o 2 minutos, pero vigílelo de cerca para que el queso no se queme.
Paso 3: Cubrir y servir.
Retire las papas del horno y déjelas enfriar durante uno o dos minutos, lo suficiente para que el queso se asiente un poco pero se mantenga derretido. Espolvoree con cilantro o perejil picado para darle un toque de color y frescura.
Con una espátula, retira generosamente las papas fritas con costra de queso. Sírvelas calientes y derretidas, acompañadas de tu salsa favorita.
Algunas opciones excelentes incluyen:
Kétchup clásico o mayonesa picante
Alioli de ajo
Salsa ranch
Crema agria mezclada con cebollino o salsa picante
Opcional: Buñuelos de queso
Si quieres convertir este refrigerio en una versión del tamaño de un bocado, intenta hacer buñuelos de queso usando la misma idea quesosa.
Necesitarás:
2 tazas de hojuelas de maíz trituradas (para el rebozado crujiente)
1 taza de queso mozzarella rallado
1 a 2 papas medianas o 500 gramos de manzanas frías ralladas (para un toque dulce y salado)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cilantro picado
Aceite de cocina para freírCómo hacerlos:
Mezcle las papas o manzanas con sal, pimienta y cilantro.
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