Verduras:
1 cabeza de brócoli mediana (≈300 g), en floretes
1 calabacín mediano (≈200 g), en rodajas
1 zanahoria grande (≈120 g), pelada y picada
1 pimiento morrón (≈150 g), en cubitos
1 cebolla mediana (≈150 g), finamente picada
Estas verduras no solo aportan color y textura, sino también nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina A, fibra y antioxidantes. La variedad asegura que cada bocado tenga un equilibrio perfecto de sabor y nutrición.
Cobertura:
100 g (3,5 oz) de mozzarella ligera, en cubos
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
2 cucharadas de perejil fresco, picado
La mozzarella añade ese toque clásico de pizza, mientras que el perejil fresco realza el sabor de las verduras, aportando frescura y aroma.
Preparación Paso a Paso1. Prepara tu espacio de trabajo
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y tu horno precalentado. Esto garantiza que la cocción sea uniforme y que las verduras y el huevo no pierdan su frescura
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
Forra una fuente de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas) con papel pergamino.
Engrasa ligeramente el papel con aceite de oliva para evitar que la pizza se pegue.
Preparar la bandeja con anticipación es un pequeño truco que hace que la limpieza después sea mucho más sencilla.
2. Cocina las verduras correctamente
El blanqueado del brócoli es un paso clave para garantizar que quede tierno pero crujiente, conservando su color brillante y nutrientes.
Lleva a ebullición una olla con agua salada.
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