Ingredientes
🌾 400 g de harina común
🧂 1 cucharadita de sal
🧪 7 g de levadura seca
⚗️ 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
🍬 30 g de azúcar
🥚 1 huevo
🥛 100 ml de leche tibia
🍏 2 manzanas peladas y en rodajas finas
🍚 Azúcar para rebozar (opcional)
Preparación: 20 min ⏱️
Reposo: 1 h ⏳
Horneado: 6 min 🔥
Preparación paso a paso
1️⃣ Activar la levadura.
En un bol, mezclar el huevo, la leche tibia, el azúcar y la levadura seca.
Dejar reposar 5 minutos: debería formarse una ligera espuma.
2️⃣ Prepara la masa.
En otro bol, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato.
Agrega esta mezcla al bol de líquidos y amasa de 5 a 7 minutos hasta obtener
una masa suave, lisa y no pegajosa.
3️⃣ Primer levado:
Cubre con un paño y deja levar durante 1 hora en un lugar cálido.
La masa debe duplicar su volumen.
4️⃣ Dar forma a los rollitos:
Extiende la masa formando un rectángulo grande de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Distribuye las rodajas de manzana uniformemente sobre la superficie.
Enrolla firmemente como un rollo y luego corta en trozos de 3-4 cm.
5️⃣ Cocción
: Calentar el aceite a 170-180 °C.
Freír los rollitos 3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Escurrir sobre papel absorbente.
6️⃣ Cobertura gourmet (opcional)
Rebozar inmediatamente en azúcar fina para un acabado brillante y crujiente ✨
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