Para pintar y cocinar
1 huevo batido (para dar brillo si las horneas)
Aceite vegetal (si las vas a freír)
👩🍳 Preparación
1. Preparar el relleno
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes.
Agrega la zanahoria y cocina 2 minutos más.
Añade el pollo desmenuzado, la papa y el elote.
Sazona con orégano, comino, paprika (o chile guajillo), sal y pimienta.
Incorpora el caldo de pollo y deja cocinar hasta que todo esté jugoso pero no aguado.
Deja enfriar completamente antes de rellenar.
2. Preparar la masa
En un recipiente grande, mezcla la harina, sal y azúcar.
Agrega la manteca y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo, el vinagre y poco a poco el agua tibia hasta formar una masa suave y manejable.
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