– 1,5 tazas de azúcar blanca.
– 3 yemas de huevo (batidas).
– 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
– 3 cucharadas de maicena.
– 1/2 cucharadita de sal. – 3 tazas de leche entera.
– 1 cucharada de mantequilla.
– 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla.Preparación: Batir el azúcar y las yemas. Incorporar poco a poco el cacao en polvo, la maicena, la sal y la leche, batiendo constantemente. Cocinar a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que hierva y espese (como una natilla). Añadir la mantequilla y la esencia de vainilla. Dejar enfriar ligeramente y verter sobre la base de la tarta. Refrigerar de 2 a 4 horas, hasta que esté firme.
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